消費(fèi)習(xí)慣、人口結(jié)構(gòu)、冷鏈運(yùn)輸技術(shù)水平提高等因素影響,我國(guó)速凍食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近幾年穩(wěn)步增長(zhǎng),目前已形成千億級(jí)市場(chǎng)。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局提供數(shù)據(jù),2019年全國(guó)規(guī)模以上冷凍食品工業(yè)企業(yè)10850家,同比減少147家。完成營(yíng)業(yè)收入2.01萬億元,同比增長(zhǎng)9.5%,增速分別高出全部規(guī)模以上工業(yè)、全國(guó)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入增速5.7、5.3個(gè)百分點(diǎn),實(shí)現(xiàn)較高速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示,冷凍食品行業(yè)銷售收入將達(dá)到1755億元。

中國(guó)現(xiàn)在已成為世界上最大的冷藏集裝箱以及冷凍和冷凍食品進(jìn)口國(guó),并且冷凍食品趨勢(shì)可能會(huì)持續(xù)到2022年。中研普華研究院預(yù)測(cè),未來10年我國(guó)冷凍食品行業(yè)將仍處于成長(zhǎng)期,預(yù)計(jì)CAGR 10%左右。以冷凍食品、火鍋食材、燒烤食材、冷凍水產(chǎn)品、預(yù)制菜等凍品為代表的凍品產(chǎn)業(yè)增幅顯著。

冷鏈的完善是凍品行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),從車間到消費(fèi)者的手中,冷凍食品必須在冷凍狀態(tài)下儲(chǔ)存,而凍品的保鮮也必須借助冷鏈物流。國(guó)家也不斷出臺(tái)政策支持冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展,“順應(yīng)現(xiàn)代流通模式發(fā)展趨勢(shì),加快冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展”、“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”被頻頻提及,已處于變革發(fā)展之際的冷鏈物流行業(yè),即將擁抱一個(gè)發(fā)展的新時(shí)代。

根據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)和智研咨詢的數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)冷鏈物流行業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的增長(zhǎng)。2020年,中國(guó)冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4150億元,同比增長(zhǎng)22.38%。考慮到未來的發(fā)展?jié)撃?預(yù)計(jì)到2025年,中國(guó)冷鏈物流行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)至8970億元。

中國(guó)冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模和增速(2017-2025年)

資料來源:中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì),智研咨詢,戴德梁行研究部