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新規(guī)明確禁用“生鮮燈”,生鮮品質(zhì)保障還要看冷鏈!

欄目:行業(yè)動(dòng)態(tài) 發(fā)布時(shí)間:2023-08-15
新規(guī)明確禁用“生鮮燈”,生鮮品質(zhì)保障還要看冷鏈!

近日,市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》),該辦法自2023年12月1日起生效。


《辦法》針對(duì)群眾反映“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者問(wèn)題,增加對(duì)銷(xiāo)售場(chǎng)所照明等設(shè)施的設(shè)置和使用要求,明確銷(xiāo)售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品,不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。


關(guān)于“生鮮燈”的爭(zhēng)議早已存在,去年就有媒體報(bào)道稱,有消費(fèi)者在菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了看起來(lái)色澤鮮艷、光澤度好的鮮豬肉,但回到家后發(fā)現(xiàn)豬肉的顏色發(fā)生了變化,感覺(jué)不新鮮了。




“從農(nóng)田到餐桌”,食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與公眾身體健康和生命安全息息相關(guān)。近年來(lái),《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》(以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法”)相繼修訂,對(duì)食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全做出新規(guī)定。尤其是新修訂的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法提出建立實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度,迫切需要從食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)明確相應(yīng)銜接要求?!巴瑫r(shí),食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售涌現(xiàn)新模式,現(xiàn)有監(jiān)管辦法和工作舉措與行業(yè)發(fā)展要求和監(jiān)管需求不相適應(yīng)的問(wèn)題日益明顯,有必要及時(shí)修訂辦法?!眹?guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。


隨著消費(fèi)升級(jí)和冷鏈技術(shù)水平的提升,消費(fèi)者食品安全意識(shí)越來(lái)越高,國(guó)家對(duì)生鮮食品質(zhì)量安全的要求也越來(lái)越嚴(yán)格,冷鏈物流凸顯行業(yè)價(jià)值。


冷鏈物流成為保障生鮮食品質(zhì)量安全的重要手段,正迎來(lái)更好的發(fā)展機(jī)遇和更加廣闊的發(fā)展空間。到底什么是生鮮冷鏈物流呢?

01

生鮮冷鏈物流的定義

生鮮冷鏈物流是指在保持食品生鮮度的同時(shí),進(jìn)行的冷藏、冷凍、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、檢測(cè)等環(huán)節(jié)的物流服務(wù)。由于生鮮食品易變質(zhì),需要在整個(gè)物流過(guò)程中保持恒溫、恒濕等條件,以確保食品質(zhì)量和安全。


02

生鮮冷鏈物流的背景

近年來(lái),隨著消費(fèi)升級(jí)和物流行業(yè)的發(fā)展,生鮮冷鏈物流的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。一方面,消費(fèi)者對(duì)食品安全與品質(zhì)要求越來(lái)越高,對(duì)于無(wú)法保證質(zhì)量的食品會(huì)拒絕購(gòu)買(mǎi);另一方面,電商、社交媒體等新興渠道的興起,讓消費(fèi)者更方便地獲得生鮮食品,對(duì)生鮮冷鏈物流提出了更高要求。


03

生鮮冷鏈物流的挑戰(zhàn)

1.技術(shù)難點(diǎn):保持溫度恒定、避免震蕩,需要使用先進(jìn)的溫濕度控制、運(yùn)輸和儲(chǔ)存設(shè)備。


2.成本高:相比非冷鏈物流,生鮮冷鏈物流的成本更高,倉(cāng)儲(chǔ)、設(shè)備和運(yùn)輸成本均較高。


3.管理難度大:由于不同品種的生鮮食品需要不同的儲(chǔ)存條件,管理難度大。



04

生鮮冷鏈物流的發(fā)展前景

未來(lái),生鮮冷鏈物流將面臨更大的市場(chǎng)機(jī)遇。一方面,國(guó)家對(duì)生鮮食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高,對(duì)物流行業(yè)提出更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn);另一方面,新零售、社交電商等領(lǐng)域的增長(zhǎng),也為生鮮冷鏈物流提供了更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。


隨著我國(guó)消費(fèi)升級(jí)和物流技術(shù)的不斷提高,生鮮冷鏈物流將成為未來(lái)物流發(fā)展的重要方向。未來(lái),企業(yè)可以加強(qiáng)技術(shù)研發(fā),推動(dòng)物流業(yè)的數(shù)字化和智能化建設(shè),提高物流品質(zhì)和效率,同時(shí)也可以積極拓展國(guó)際市場(chǎng),為提高我國(guó)冷鏈物流的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和地位做出更大的貢獻(xiàn)。


05

如何提高生鮮冷鏈物流的效率與品質(zhì)

1.優(yōu)化物流路線和運(yùn)輸方式,增加運(yùn)輸效率。
2.選用高品質(zhì)、先進(jìn)設(shè)備,監(jiān)控運(yùn)輸過(guò)程中的溫度和濕度變化。
3.建立完善的管理和質(zhì)量控制體系,提高物流效率。
4.加強(qiáng)人員培訓(xùn),提高工作效率和質(zhì)量。
3. 生鮮冷鏈物流的流程。


06

生鮮冷鏈物流的流程及運(yùn)輸方式

生鮮冷鏈物流的運(yùn)輸方式主要包括公路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、航空運(yùn)輸和海運(yùn)運(yùn)輸。不同的運(yùn)輸方式具有不同的優(yōu)缺點(diǎn),企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)、市場(chǎng)需求和自身實(shí)際情況來(lái)選擇最適合的運(yùn)輸方式。


07

結(jié)語(yǔ)

總之,生鮮冷鏈物流的發(fā)展需要行業(yè)內(nèi)的共同努力和支持。只有建立起科學(xué)、規(guī)范、高效的生鮮冷鏈物流系統(tǒng),才能夠?qū)崿F(xiàn)更高的安全、質(zhì)量和效益,進(jìn)而為全民的健康與美好生活作出貢獻(xiàn)。


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