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如何科學合理地規(guī)劃布局冷庫?這里有最優(yōu)解

欄目:行業(yè)動態(tài) 發(fā)布時間:2024-01-21
如何科學合理地規(guī)劃布局冷庫?這里有最優(yōu)解

冷鏈物流是指保持新鮮食品及冷凍食品等產(chǎn)品的品質(zhì),使其從生產(chǎn)到消費過程中,始終處于低溫狀態(tài),而配備專門設備的物流網(wǎng)絡,主要包含生產(chǎn)、存儲、運輸、銷售、配送等幾大環(huán)節(jié)。隨著制冷技術(shù)和居民對食品安全要求的不斷提高,近年來,中國冷鏈物流呈快速增長的勢頭,已經(jīng)成為物流行業(yè)中發(fā)展最快、最具活力的領域之一。

冷庫的建設和維護成本高,整個倉儲和配送中的運營成本高等問題,是企業(yè)關(guān)注的焦點,也是制約冷鏈物流發(fā)展的關(guān)鍵因素。為提高冷庫的利用效率,貨架系統(tǒng)在冷庫的整體規(guī)劃和布局中起到了至關(guān)重要的作用。



一、冷庫規(guī)劃設計需考慮的因素

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目前國內(nèi)的冷庫供給市場仍處于碎片化狀態(tài),即沒有形成系統(tǒng)的供需適應模式。針對這種情況,冷庫在規(guī)劃設計階段需要考慮以下因素:

01

規(guī)?;?/strong>

無論站在冷庫所有者還是使用者的角度,規(guī)模化的投建和運營都是降低成本重要的基礎。其主要包含冷庫自身的“規(guī)模化”形制和冷庫所處“規(guī)?;?環(huán)境兩個方面。

(1).規(guī)?;沃?/strong>

即冷庫的單體建筑需要規(guī)模化呈現(xiàn)。冷鏈需求以服務為導向,追求規(guī)?;锪鬟\營,以達到優(yōu)化運營成本的目的,單元冷庫服務的一站式解決方案是較為基礎的現(xiàn)代冷鏈物流運營理念,如至少要滿足一個消防單位并保有多進出的獨立庫門等。

(2).規(guī)模化環(huán)境

即冷庫應該設置在擁有一定規(guī)模的物流園區(qū)或產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)。冷庫所擔當?shù)睦滏溌毮芘c物流密不可分,冷庫不能完全脫離物流運營而獨立存在,因此規(guī)?;奈锪骷捌洚a(chǎn)業(yè)化環(huán)境是保障冷庫冷鏈職能的重要條件。除產(chǎn)業(yè)化定制外,當前國內(nèi)配置完全獨立的冷鏈物流園尚不多見,但從發(fā)展趨勢來看,在擁有一定規(guī)模的物流園區(qū)或產(chǎn)業(yè)園區(qū)配置一定規(guī)模的冷庫是非常有必要的。

02

通用化

冷庫的通用化,是冷鏈物流產(chǎn)業(yè)化的必要資源配置特征。在國內(nèi)冷庫供給市場正處于自主存量能動消化階段的前提下,談論冷庫的建設及運營標準為時尚早,且整個國內(nèi)冷鏈市場仍未形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)構(gòu)架與定位,整個冷鏈市場只有大概的產(chǎn)業(yè)發(fā)展輪廓和較為模糊的方向。因此,冷庫通用化是冷庫標準化進程中必須要經(jīng)歷的過渡階段。

(1).醫(yī)藥專業(yè)冷庫

在國家相關(guān)行業(yè)法律法規(guī)的具體控制和要求下,醫(yī)藥專業(yè)冷庫客觀上能較早形成通用化特征,如從溫控角度,2~8℃的冷藏恒溫庫區(qū)、20℃以下的陰涼恒溫庫區(qū)和30℃以下的常溫庫區(qū),是目前國內(nèi)醫(yī)藥流通行業(yè)合規(guī)的專業(yè)冷庫通用的溫度區(qū)間要求范圍。在此前提下,醫(yī)藥專業(yè)冷庫有了較為基礎的資源標準,相對來說也就有了明確的依據(jù)。

(2).食品冷庫

相較于醫(yī)藥專業(yè)冷庫,食品冷庫的通用化特征就很模糊,如深凍庫就有-18℃、-60℃等多個版本,更不用說其他溫區(qū),有的溫區(qū)之間甚至只有1—2℃的溫差范圍,而這種多溫區(qū)差異,加之行業(yè)集中度低、企業(yè)生命周期和產(chǎn)品市場周期短,導致冷庫利用率低下,反而造成冷庫的投建和運營成本無法掌控。果蔬、禽肉和水產(chǎn)品等食材,對冷庫資源的需求差異性更高,通用化水平更為低下。

因此,根據(jù)所在區(qū)域市場冷鏈存儲產(chǎn)品的特征入手,并不刻意強調(diào)冷庫投建標準,而是從行業(yè)大方向上做簡單分類,以溫控范圍為切入點,配置通用化的獨立、分立冷庫,是較為現(xiàn)實的有效做法。如在整個物流園區(qū)或產(chǎn)業(yè)園區(qū)配置一定比例的冷藏、冷凍庫等。

03

公共化

依前所言,就目前國內(nèi)冷鏈市場集中度低、業(yè)態(tài)粗放、展業(yè)規(guī)模偏小的特征,冷庫的投建和使用必須符合當下需求的可變性、多變性和漸變性特點,又要兼顧規(guī)?;斗?、通用性、組合性需求、低價承受能力等要求,這是一道擺在冷庫投資者面前的難題。

公共化,或許是解開這道難題的重要方法之一。公共化與通用化立足點不同,后者立足于需求對建筑形制與結(jié)構(gòu)的關(guān)注,前者則更關(guān)注客戶端的使用效率和成本優(yōu)化。冷庫的公共化設計主要包括以下兩方面的內(nèi)容:

(1).模塊結(jié)構(gòu)

模塊結(jié)構(gòu),是指規(guī)劃小單位面積庫房,形成庫房模塊,以單體模塊和模塊規(guī)模計算、設計和配置基礎建筑形制空間,如設施裝備空間、冷量空間、交通空間、管線空間等,即模塊化地 配置空間條件。這有助于冷庫使用者有效核算,并設計合理的使用空間和運營邏輯。

(2)自主組合和自主配套

自主組合和自主配套,是指冷庫投資方并不參與冷庫模塊庫房的組合和內(nèi)部配套,由使用者或承租人自主完成,或產(chǎn)權(quán)人不主動參與。原因在于,在整個行業(yè)與市場尚未形成客觀公平的標準前提下,哪怕是最簡單的建筑或裝備先期投入都會被客戶方認定為“趨利壓榨”,造成成本價格無法實現(xiàn)。因此,投資方只負責基礎模塊投建和配置是目前較為現(xiàn)實的解決方案。

04

配套化

供電、給排水、供熱、供壓、污物污水處理和相對獨立的交通布局,是目前國內(nèi)冷庫資源主要面對的配套問題。

(1).供電

氟利昂冷媒是當下服務性產(chǎn)業(yè)冷庫的主導和指導性配置,鑒于其冷效率比傳統(tǒng)冷媒低、耗電大的特點,對冷庫的電力配套要求應當放在首位。另一方面,服務性產(chǎn)業(yè)冷庫頻繁的庫內(nèi)作業(yè)和進出倉運作,使得冷效保有壓力更大,客觀上也加大了對電力的需求。依據(jù)模塊化核算的結(jié)構(gòu)特征,便于冷庫投資方在冷庫投建設計初期,便能有的放矢地分配電力投資規(guī)模,同時對日后的租賃銷售,也能實現(xiàn)清晰核算、合理排布電力資源配置在 單價中的比重。

(2).給排水、供熱、供壓和污物污水處理

隨著冷鏈產(chǎn)業(yè)分工、運營成本要求和供應鏈管控深入等因素,加工型冷庫需求日盛。冷鏈加工因存儲產(chǎn)品的差異和供需要求,對水、熱、壓、污的處理處置提出了更高的要求。對于冷庫投資者,并不是根據(jù)客戶個性需求一站式配置到位,而是根據(jù)模塊計算,給予合理的空間、容量和能力配套。

(3).相對獨立的交通布局

由于冷庫與普通干倉差異較大,又往往與干倉在一個物流園區(qū)或產(chǎn)業(yè)園區(qū)混合使用。冷庫的布局從冷庫門和裝卸平臺開始,即與干倉配置大有不同。同時,由于運用冷鏈運輸工具及其運作周期與方式的不同,在同一物流園區(qū)或產(chǎn)業(yè)園區(qū)設置相對獨立的動線交通就顯得尤其重要。

為保障冷庫的溫度穩(wěn)定,對庫門啟閉和庫內(nèi)運作時間都有更嚴格的管控,使得車輛在園區(qū)內(nèi)的動態(tài)調(diào)配備受關(guān)注,甚至有必要配置一定規(guī)模的駐車續(xù)車場地。除上述因素外,冷庫的保溫、濕度處理,消防、氣流、安保管理等,也是需要在冷庫投建規(guī)劃初期就要關(guān)注的課題,它們也占據(jù)了冷庫投資的一定比重。


二、冷庫如何布局規(guī)劃

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01

明確冷庫需求

在規(guī)劃冷庫之前,首先要明確冷庫的需求,包括存儲物品的種類、數(shù)量、存儲時間以及物流和人流量等方面的需求。

02

合理分區(qū)布局

根據(jù)實際需求,對冷庫進行合理分區(qū)。一般而言,冷庫可分為以下幾個區(qū)域:

(1)貨物存儲區(qū):用于存儲各類物品,根據(jù)物品的特性可細分為不同的溫度分區(qū)。

(2)人員和貨物通道:保證人員和貨物的順暢流動,避免交叉感染和混雜。

(3)裝卸貨區(qū):設置合理的裝卸貨平臺和貨物暫存區(qū),可方便貨物的進出和臨時存放。

(4)設備區(qū):放置制冷設備、通風設備、監(jiān)控設備等,確保冷庫的正常運行和安全。

(5)辦公區(qū):為管理人員提供辦公和休息的場所。


03

優(yōu)化空間利用率

在對冷庫進行規(guī)劃、布局的過程中,應充分考慮空間利用率。通過合理的貨架布局和貨物擺放方式,可以減少空間浪費,提高存儲容量。同時,還可選用高度適當?shù)呢浖?,以滿足不同物品的存儲需求。

04

節(jié)能環(huán)保是現(xiàn)代冷庫的重要考量因素

(1)在規(guī)劃過程中,應優(yōu)先選用節(jié)能型制冷設備,合理設計氣流組織,減少能源浪費;

(2)充分利用自然光和自然通風,減少人工照明和通風的使用,降低能耗;

(3)盡可能的使用環(huán)保材料,以減少對環(huán)境的影響。

05

配備智能化管理系統(tǒng)

為了提高冷庫的管理效率和安全性,應配備智能化管理系統(tǒng)。一方面,智能化管理系統(tǒng)可實現(xiàn)溫度監(jiān)控、濕度控制、貨物追蹤、人員定位等功能,確保物品的安全存儲和人員的安全作業(yè)。另一方面,通過智能化管理,還能大幅提高冷庫的運行效率和可靠性,降低企業(yè)的運營成本。

06

考慮未來發(fā)展

在對冷庫進行規(guī)劃、布局的過程中,還需充分考慮未來發(fā)展。隨著業(yè)務規(guī)模的擴大和存儲需求的增加,冷庫需要進行相應的擴容和升級。因此,在布局時應預留一定的擴展空間,以便在未來對冷庫進行改造和升級,從而更好地滿足企業(yè)的發(fā)展需求。

冷庫的布局規(guī)劃是一個系統(tǒng)性、綜合性的過程,需充分考慮多個方面的因素,做到合理布局、高效使用、安全環(huán)保,從而為企業(yè)的發(fā)展提供有力保障。